L'Epicurien

Zitronencreme 320 g

SKU: 6771

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  • mit 13% Fruchtsaft
  • vitaminreich, fördert die Verdauung
  • traditionelle Zubereitung im offenen Kessel
  • schmeckt lecker zum klassischen Frühstück
  • ein wahrer Genuss auf jeder Käseplatte

Herstellung: Eine Obstpaste - in England spricht man von Fruit Curd - ist eine Streichcreme oder eine Creme als Füllung für Kuchen und Gebäck. Die berühmteste englische Creme ist die Lemon Curd. Die Grundzutaten sind Eier, geschlagenes Eigelb, Zucker, Butter und Obstsaft. Das ganze wird langsam gekocht und eingedickt und anschließend abgekühlt bis eine weiche, glatte und sehr parfümierte Streichcreme entsteht.

Servierempfehlung:
• zum Frühstück auf einem frischen Brötchen, einem brioche oder einem croissant
• auf einem schort bread , typisch englisch zum Nachmittagstee
• als Füllung in einem Pfirsichcake
• ein wahrer Genuss auf jeder Käseplatte

 

Inhalt: 320 g

Hersteller: L'Epicurien

Die Geschichte der Manufaktur “L´Épicurien“ beginnt im Jahre 1982 als Bernard Le Gulvout in Saint-Mandé in der Region Île-de-France einen Feinkostladen übernimmt, welcher sich seit dem 19.Jahrhundert auf die Herstellung von Konfitüren spezialisiert hatte. Mitte der 90er Jahre siedelt er nach Le Bos im Languedoc-Roussillon um. Dort kreiert er zusammen mit seinen beiden Neffen köstliche Konfitüren von erstklassiger Qualität. Heute leiten die beiden Neffen Benoît und Xavier das Familienunternehmen. Für die Konfitüren, welche in offenen Kesseln auf traditionelle Weise hergestellt werden, verwendet “L´Épicurien“ ausschließlich Obst und Gemüse, das sorgfältig nach Geschmack, Reife und Frische ausgewählt wurde. Wie früher wird den Konfitüren Rohrzucker beigemengt um den Reichtum der Farben und der Aromen zu bewahren. Alle Konfitüren beinhalten einen hohen Fruchtanteil von mindesten 55-70%.
Rohrzucker (Aus der EU und nicht EU), Zitronensaft 13%, Wasser, Butterfett (Milch), pasteurisiertes Vollei, pasteurisiertes Eigelb Pulver, Geliermittel (Pektine, Agar-Agar), Emulgator: Sojalecithine, ätherisches Zitronenöl 0,2%
Kalorien (kcal) 364
Kalorien (kJ) 1537
Fett 8,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren 5,4 g
Kohlenhydrate 69 g
- davon Zucker 61 g
Eiweiß 1,8 g
Salz 0,07 g
   

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