Albert Menes

Sesamsamen 80 g

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  • Hochwertige Samen mit feinem, nussigem Aroma
  • Veredelt asiatische & orientalische Gerichte
  • Auch sehr lecker n Backwaren

Sesamsamen – Vielseitige Saat für feine Küche

Sesamsamen sind ein echtes Multitalent in der Küche und verleihen Speisen eine angenehm nussige Note. Die kleinen Samen überzeugen durch ihre feine Textur und ihren dezenten Geschmack, der sich wunderbar in unterschiedlichste Gerichte einfügt. Ob für herzhafte oder süße Rezepte – Sesamsamen bringen Abwechslung und Raffinesse auf den Teller.

Produktvorteile

• Mild-nussiger Geschmack für vielseitige Gerichte
• Verleiht Backwaren einen leckeren Crunch
• Ideal für warme und kalte Speisen
• Verfeinert orientalische und asiatische Gerichte
• Praktisch in der Anwendung und sparsam im Verbrauch

Qualität & Herkunft

Die Graines de Sésame von Albert Ménès stammen aus ausgewählten Anbaugebieten, in denen sie unter optimalen klimatischen Bedingungen gedeihen. Nach der Ernte werden die Samen sorgfältig gereinigt und schonend getrocknet, um ihre Qualität und ihren natürlichen Geschmack zu bewahren. Die kleinen Körner zeichnen sich durch ihre gleichmäßige Größe und ihre helle Farbe aus.

Anwendung & Nutzen

Sesamsamen lassen sich vielseitig einsetzen. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten wie Rind oder Huhn, geben Gemüse eine besondere Note und verfeinern Salate mit einem leichten Crunch. Auch in asiatischen Wok-Gerichten oder orientalischen Speisen entfalten sie ihr volles Aroma. In Backwaren wie Brot, Gebäck oder knusprigen Snacks sorgen sie für eine aromatische Kruste. Selbstgebackene Grissinis in Sesamsamen gerollt sind eine tolle Idee zum Apéritif. Auch in der Herstellung von chinesischem Nougat, orientalischem Gebäck, sowie Brot oder Brioche finden die Sesamsamen ihre Anwendung.

Unser Tipp: Damit sich die feinen Aromen des Sesamsamens besser entfalten können, rösten Sie die Sesamkörner vor dem Gebrauch einige Minuten ohne Fett in der Pfanne.

Besondere Eigenschaften

Der Duft von Sesamsamen ist fein und leicht geröstet, mit einer sanften, nussigen Nuance. Beim Rösten intensiviert sich das Aroma und verleiht Speisen eine warme, aromatische Tiefe. Als beliebte Zutat in der internationalen Küche sind sie aus vielen Rezepten kaum wegzudenken.

Inhalt: 80g

Hersteller: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich

Vor hundert Jahren beginnt in Landerneau in der Bretagne die Geschichte des Hauses Albert Ménès. Nachdem der junge Matrose Anfang des 20. Jahrhunderts aus der Marine in die Bretagne zurückgekehrt war, träumt er noch lange von den Düften und Gewürzen der fernen Länder und beschließt die Einwohner von Paris an seiner Leidenschaft für diese Aromen teilhaben zu lassen. 1921 gründet er la Maison Albert Ménès und importiert seltene Lebensmittelprodukte aus der ganzen Welt. Als Lebensmittelhändler bei Edouard Leclerc stellt er seine Produkte in einem bretonischen Einkaufszentrum aus. Schon bald wird Albert Ménès zum Großhändler, was er vor allem seiner Neugierde für Neues, seinem Willen das Interesse für vergessene Aromen zu wecken und seiner Sensibilität für jedes einzelne Produkt zu verdanken hat. Hinter jedem Produkt von Ménès steckt eine Geschichte. Frankreich erlebt schon bald eine schwierige wirtschaftliche Phase. Vielen kleinen Ladenbesitzern fehlen die Mittel den Warenmarkt zu erobern und so sind zahlreiche kleine Läden von talentierten Händlern von der Schließung bedroht. Das Treffen zwischen Albert Ménès und Thierry Hervey, Vorreiter des modernen Handels, verändert die Geschichte. Thierry Hervey kreiert 1986 die Marke Albert Ménès und entwickelt in Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern ein völlig neues Konzept: Präsentationsflächen im Bereich Feinkost mit dem Label Albert Ménès in großen Supermärkten: Konfitüren, Gewürze, Kekse, Trockenfrüchte, Fischprodukte, Saucen, Suppen, Honig Senf, Würzmittel, …. Produkte welche den Lebensmittelherstellern ein großes Know-how für Qualität und traditionelle Herstellung abverlangen. Zwischen neuen Errungenschaften, Tradition und Innovation stellt la Maison Albert Ménès eine Palette von mittlerweile 400 Produkten her, die die Freunde des guten Geschmacks begeistern. • Herstelleranschrift: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich •
Sesamsamen
Sesam. Kann Spuren von Erdnüssen, Senf, Sellerie enthalten

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