Edmond Fallot

Senf mit gelbem Wein aus Jura 105 g - E. Fallot

SKU: 10516

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  • verfeinert mit 10% vin jaune aus dem Jura
  • zum Würzen, Dippen und Verfeinern
  • ideal für Senfsaucen und Vinaigrettes
  • gibt pikanten Saucen, Dips und Marinaden das gewisse Etwas

Dieser Senf stammt aus der letzten unabhängigen und familiengeführten Senfmanufaktur Edmont Fallot im französischen Burgund. Die Senfkörner werden traditionell in der Steinmühle zermahlen, wodurch sich die Aromen deutlich besser entfalten. Seinen außergewöhnlichen Geschmack erhält der Senf durch die Zugabe von vin jaune aus dem Jura.

Der gelbe Wein ist eine regionale Spezialität aus dem Jura. Man nennt ihn auch das Gold aus dem Jura. Dieser trockene Weißwein wird ausschließlich aus der lokalen, weißen Rebsorte Savagnin hergestellt. Er wird dank eines langen Weinherstellungsprozesses, der genau 6 Jahre und 3 Monate dauert, in Eichenfässern gewonnen. Im Geschmack ähnelt der Wein dem Sherry.

Dieser edle Senf würzt Salatdressings, Senfsaucen und Dips. Er ist unverzichtbar für viele klassische Rezepte, aber auch ideal zu vielerlei Wurstwaren.

 

Inhalt: 105 g

Hersteller: La Moutarderie Edmond Fallot, 16 Rue de la Chouette, 21000 Dijon, Frankreich

Fallot ist seit 1840 ein unabhängiges Familienunternehmen in Burgund, welches sich noch in seinem ursprünglichen Gebäude unweit der Hospices de Beaune befindet. Das Unternehmen ETABLISSEMENTS FALLOT bereitet noch immer den Senf nach einem Rezept zu, dessen Geheimnis über mehrere Generationen hinweg bestens gehütet wurde. Die Körner werden mit Hilfe von Mühlsteinen gemahlen, so dass die Masse ihren aromatischen Geschmack behält. Die Senfmühle verzichtet auf jegliche Extravaganz. Oberste Priorität ist es, die traditionellen Produkte und Aromen des kulinarischen Erbes des Burgund (Dijon-Senf, körniger Moutarde à l´ancienne) hervorzuheben und typisch regionale Geschmacksassoziationen zu kreieren.Das Unternehmen La Moutarderie Fallot beschäftigt mehr als 20 Mitarbeiter und produziert etwa zwei Prozent des französischen Senfs. Das Unternehmen La Moutarderie Fallot beschäftigt mehr als 20 Mitarbeiter und produziert etwa zwei Prozent des französischen Senfs. • Herstelleranschrift: La Moutarderie Edmond Fallot, 16 Rue de la Chouette, 21000 Dijon, Frankreich •
Wasser, Senfkörner (Ursprung Burgund - Frankreich), Branntweinessig vin jaune (10%), aus Jura (mit Sulfiten), Salz, natürliches Aroma, Säurungsmittel, Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit (0,16%), Kurkuma
Kalorien (kcal) 156
Kalorien (kJ) 650
Fett 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 3 g
- davon Zucker 2,3 g
Eiweiß 6,6 g
Salz 5,7 g
Senfkörner, Senfschalen,

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