1885 kaufte Georges Delouis einen Essigladen in der Rue de Beaupuy 39 in Limoges und begann dort mit der Herstellung von Essig. Später trat sein Sohn Pierre, ein gelernter Essighersteller, dem Unternehmen bei. Doch erst sein Enkel Philippe brachte die Firma 1976 auf Erfolgskurs, indem er 1976 in Champsac ganz in der Nähe von Châlus, eine neue Essigfabrik errichten ließ. Er erweiterte das bisherige Angebot der klassischen Essige um die Produktion hochwertiger Salat-Saucen, Saucen, Mayonnaisen und diverser Senfsorten. 1991 brachte La Maison Delouis die erste Mayonnaise ohne Konservierungsstoffe auf den Markt. 1999 wurden die Produktionsanlagen modernisiert und vergrößert. 2004 übergab Philippe Delouis seine Firma an die „Société Charbonneaux-Brabant“ aus Reims, ein Unternehmen welches sich ebenfalls in der Herstellung von Würzzutaten spezialisiert hatte. 2006 wurde die Produktionsstätte in Limoges endgültig geschlossen. Heute beschäftigt La Maison Delouis etwa 45 Mitarbeiter und hat über viele Jahre hinweg mehrere Zertifikate erhalten. Delouis verfügt über ein eigenes Forschungs- und Entwicklungslabor und profitiert von der Erfahrung der großen Gastronomen. Das Unternehmen bietet eine breite Palette an natürlichen Produkten an, die frei von jedem chemischen Zusatz (keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe und keine künstliche Aromen) hergestellt werden, sowie eine Palette biologischer Produkte aus der Region Limousin. • Herstelleranschrift: Delouis Fils, Le Petit Clos, 87230 Champsac, Frankreich •
SENFKÖRNER, Branntweinessig, Wasser, Estragon (10%), Salz. Nach der Öffnung kühl aufbewahren und innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen.
| Kalorien (kcal) | 182 |
| Kalorien (kJ) | 754 |
| Fett | 14 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| - davon Zucker | 1,9 g |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Salz | 5,4 g |
SENFKÖRNER, SULFITE
