Die Biscuiterie Okina befindet sich mitten im Baskenland, in Idaux-Mendy. Diese Gegend hat es geschafft seine Traditionen und eine geschützte Natur zu erhalten. Das Unternehmen wurde 2004 von Hervé Lanouguère gegründet. 2014 trat dann Hervé Boissinot dem Unternehmen bei. Die Spezialität der Keksfabrik sind baskische Kekse und Kuchen, welche mit natürlichen und qualitativ hochwertigen Zutaten hergestellt werden, ohne Farbstoff und ohne Konservierungsmittel. Am Anfang beschränkte sich das Angebot auf 3 süße Biscuit-Sorten: natur, mit Schokolade und mit Nüssen. 2009 folgte Hervé Lanouguère seinem Wunsch auch herzhaftes Gebäck auf den Markt zu bringen und wandte sich an lokale Hersteller des berühmten Schafskäses, den AOP Ossau-Iraty. Aus dieser Partnerschaft entstand das Salzgebäck mit Schafskäse AOP Ossau-Irat und das Salzgebäck mit Schafskäse AOP Ossau-Irat und Piment d´Espelette. Seit 2018 ist die Biscuiterie Okina Mitglied des Collège Culinaire de France. Heute findet man die Produkte in allen großen Supermärkten (Casino, Carrefour, Intermarché), sowie in Feinkostläden, Bäckereien und Weinhandlungen. Auch im Ausland ist die Marke Okina vertreten. • Herstelleranschrift: Okina, Rue Zone Artisanale, 64130 Idaux-Mendy, Frankreich •
WEIZENMEHL, ZIEGENKÄSE (18,5%) , BUTTER, MILCH, Zucker, Honig (1,7%), Salz
| Kalorien (kcal) | 542,3 |
| Kalorien (kJ) | 1892,9 |
| Fett | 23,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 15,3 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| - davon Zucker | 10,4 g |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Salz | 1,5 g |
Weizenmehl, Butter, Milch, Ziegenkäse
