Seit 1895 befindet sich in Rabastens de Bigorre, einem kleinen Ort in den französischen Pyrenäen, der kleine Familienbetrieb Brunet, welcher sich in der Herstellung von köstlichen Wild- und Geflügelterrinen spezialisiert hat. 1962 erlebte das Unternehmen unter der Leitung von Louis Brunet, dem Sohn des Gründers, einen neuen Aufschwung. Die Liebe zum Produkt, über 100 Jahre Erfahrung und ein hohes Qualitätsbewusstsein zeichnen heute den Familienbetrieb aus. Auch in der vierten Generation werden die Rezepte mit äußerster Sorgfalt ausgearbeitet und geprüft. Das Fleisch für ihre Pasteten und Terrinen bezieht die Manufaktur ausschließlich aus EU-Ländern, am liebsten aber von Bauern aus der Region. Für „echten” Genuss verzichtet das Familienunternehmen auf Konservierungs- und Farbstoffe sowie Emulgatoren. Die neue Marke, “Les Recettes Gourmandes“, bietet Produkte aus regionalen Zutaten und in Glas abgefüllt über einen eigenen Versandhandel und Internet an. • Herstelleranschrift: Les Recettes Gourmandes, BP 534, 65005 Tarbes Cedex, Frankreich •
Zutaten : Schweinefett, Hühnerleber, Schweineleber, Wachtelfleisch 15%, Schweinehals, Wachtel-Separatorenfleisch 5%, Rosinen 2,5%, Salz, Gewürze, Muskatnuss, Pfeffer
| Kalorien (kcal) | 309 |
| Kalorien (kJ) | 1279 |
| Fett | 27,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| - davon Zucker | 1,6 g |
| Eiweiß | 13,2 g |
| Salz | 1,72 g |
Kann Spuren von Milch, Soja und Senf enthalten
