Die Geschichte der Manufaktur “L´Épicurien“ beginnt im Jahre 1982 als Bernard Le Gulvout in Saint-Mandé in der Region Île-de-France einen Feinkostladen übernimmt, welcher sich seit dem 19.Jahrhundert auf die Herstellung von Konfitüren spezialisiert hatte. Mitte der 90er Jahre siedelt er nach Le Bos im Languedoc-Roussillon um. Dort kreiert er zusammen mit seinen beiden Neffen köstliche Konfitüren von erstklassiger Qualität. Heute leiten die beiden Neffen Benoît und Xavier das Familienunternehmen. Für die Konfitüren, welche in offenen Kesseln auf traditionelle Weise hergestellt werden, verwendet “L´Épicurien“ ausschließlich Obst und Gemüse, das sorgfältig nach Geschmack, Reife und Frische ausgewählt wurde. Wie früher wird den Konfitüren Rohrzucker beigemengt um den Reichtum der Farben und der Aromen zu bewahren. Alle Konfitüren beinhalten einen hohen Fruchtanteil von mindesten 55-70%. • Herstelleranschrift: L'Epicurien, La Méridienne, 34700 LE BOSC, Frankreich •
Champignons de Paris 55%, crème fraîche (LAIT), Sonnenblumenöl, coulis aus Steinpilzen 7% (Steinpilze 91%, Entenfett, Schalotten, Salz), Olivenöl vierge extra, Knoblauch, Aromen, weiße Sommertrüffel 1,4% (Tuber aestivum), Salz, Gewürze, Säuerungsmittel : Milchsäure
| Kalorien (kcal) | 244 |
| Kalorien (kJ) | 1022 |
| Fett | 25 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | < 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| - davon Zucker | 1,1 g |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Salz | 1,3 g |
Milchsäure
