Château d´Estoublon

Paste aus schwarzen Oliven und Rotwein (Tapéade du vigneron) 130 g - Château d'Estoublon

SKU: 5801

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  • einzigartige geschmacksintensive Tapenade
  • subtile Komposition aus schwarzen Oliven und Rotwein
  • verleiht Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten einen mediterranen Flair
  • zu knusprigem Brot, Käse und Antipasti zu empfehlen

Eine einzigartige geschmacksintensive Tapenade!

Mitten im Herzen der Provence, im Tal von Les Baux de Provence, befindet sich das Château d'Estoublon. Auf 70 Hektar weiten sich die Olivenbäume, auf 21 Hektar die Weinreben aus, vor den Toren von Fontvieille, an den südlichen Hängen der Alpilles. Dieses "savoir-faire" im Anbau von Oliven und Wein spiegelt sich in dieser köstlichen, cremigen Olivenpaste wider: eine perfekte Kombination der schwarzen Oliven und Olivenöl mit dem Rotwein, abgerundet durch einen Hauch Knoblauch, Senf und Kapern. Genießen Sie diese geschmacksintensive Tapenade zum Apéritif auf einer gerösteten Scheibe Toastbrot oder frischem baguette oder auf einem kalten Buffet zu Rohkostgemüse. Aber auch Fleisch und Fisch verleiht sie einen mediterranen Flair.

 

Inhalt: 130 g

Hersteller: S.A.S Estoublon, 1 Route de Maussane, 13990 Fontvieille, Frankreich

Das seit 1489 im Herzen des Alpilles-Massivs gelegene Château d'Estoublon ist eines der bedeutensten Weingüter der Appellation Baux-de-Provence. Die Geschichte des “Domaine d´Estoublon“ ist eng verbunden mit der “Vallée des Baux de Provence,“ mitten in den Alpilles und der Region PACA im Süden Frankreichs. Château d'Estoublon umfasst 200 Hektar, davon 120 Hektar Olivenbäume und 20 Hektar Reben. Die Olivenhaine und Reben sind als geschützte Ursprungsbezeichnung klassifiziert. Die Olivenöle von Estoublon sind zu den renommiertesten in der Appellation Vallée-des-Baux-de-Provence geworden. Vom Anbau der Früchte, Olive und Traube, bis hin zum Verkauf der Flakons, Flaschen, Sprays und Geschenkverpackungen wird jeder Schritt von Estoublon überwacht und nach deren strengen Vorgaben durchgeführt. Trauben und Oliven werden auf dem Anwesen angebaut und verarbeitet, wobei der ökologische Landbau respektiert wird und ausschließlich manuelle und mechanische Herstellungsverfahren ohne den Einsatz von Chemikalien befolgt werden. Die Olivensorten Grossane, Salonenque, Béruguette, Picholine, Bouteillan sind eher atypisch und in Estoublon sowohl als Monovarietals als auch in Cuvées erhältlich. Château d´Estoublon besitzt eine eigene Ölmühle. Diese moderne Ölmühle ermöglicht es, die Zeit zwischen Ernte und der endgültigen Herstellung der Öle auf 24 Stunden zu begrenzen und gewährleistet so eine hochwertige Qualität, welche durch den “New York International Olive Oil Competition“ ausgezeichnet wurde. • Herstelleranschrift: S.A.S Estoublon, 1 Route de Maussane, 13990 Fontvieille, Frankreich •
schwarze Oliven (67%), Rotwein (13%), Olivenöl, Wasser, Knoblauch, Senf, Essigkapern, Aromen, Sulfite
Nährwerte Je 100 g / 100 ml
Kalorien (kcal) 324
Kalorien (kJ) 1335
Fett 32 g
- davon gesättigte Fettsäuren 4,0 g
Kohlenhydrate 3,6 g
- davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 2,3 g
Salz 4,5 g
Sulfite

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