Im Jahre 1882 erfand Clément Faugier, maître-confiseur aus Privas, das Rezept für die "crème de marrons de l´Ardèche". Das Produkt begeisterte auf Anhieb Millionen von Kindern und Erwachsenen. 1938 war das Geburtsjahr des Maskottchens der Marke: Marano, eine Figur bekleidet mit Kastanien und Kastanienblätter. In den 60er Jahren produzierte die Firma erstmals die Maronencreme in der Tube: eine wahre Revolution, denn ab sofort fand man die Creme in zahlreichen Schultornistern, Sporttaschen und Picknickkörben. Das Rezept der weltbekannten "Maronencreme aus der Ardèche" hat sich seit der Gründung der Firma Clément Faugier kaum verändert, aber die Produktpalette wurde ständig erweitert und geht von glasierten Maronen, Maronencreme bis hin zu Konfitüren. • Herstelleranschrift: Clément Faugier , 1 Le Logis du roy, 07000 Privas, Frankreich •
Maronen 50%, marrons glacés in Broken 1,1%, Zucker 47%, Wasser 0,9%, Glukosesirup 0,99%, natürliches Vanilleextrakt 0,01%. ---- -------------------------------Die Herstellung der "crème de marrons de l´Ardèche" : Die Marone, eine aus der Edelkastanie gewonnene Frucht, reift im November im Massif des Maures, nahe der Mittelmeerküste. Damit sich die äußere Haut leicht ablösen lässt, wird sie noch traditionell in 300° C heißes Wasser getaucht. Anschließend werden die Maronen bei niedriger Temperatur in einer Flüssigkeit aus Sirup, Wasser, Zucker und echter Vanille gekocht.
| Kalorien (kcal) | 270 |
| Kalorien (kJ) | 1147 |
| Fett | 0,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 63,6 g |
| - davon Zucker | 50,2 g |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Salz | 0,01 g |
