Albert Menes

Kurkuma 75 g

SKU: 9584

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  • Würzt Currys, Reis- & Nudelgerichte
  • Vielseitig für Kochen und Backen geeignet
  • Aromatische, pfeffrige, würzige Note

Kurkuma – aromatisches Gewürz mit leuchtender Farbe

Kurkuma, auch als Gelbwurz oder indischer Safran bekannt, begeistert mit seiner intensiven Farbe und seinem warm-würzigen Geschmack. Als fester Bestandteil vieler internationaler Küchen bringt dieses Gewürz nicht nur Tiefe in herzhafte Gerichte, sondern verleiht auch Backwaren eine besondere Note. Ein echtes Multitalent für kreative Kochideen.

Produktvorteile

• Kräftiges Aroma mit leicht pfeffriger Note
• Intensive, goldgelbe Farbe
• Vielseitig für Kochen und Backen geeignet
• Beliebt in Currys, Reis- & Nudelgerichten  
• Hochwertige Qualität mit natürlichem Ursprung

Qualität & Herkunft

Kurkuma wird aus der Wurzel einer tropischen Pflanze gewonnen, die nach der Ernte getrocknet und sorgfältig zu feinem Pulver verarbeitet wird. Besonders geschätzt wird Kurkuma für seine leuchtende Farbe und seinen charakteristischen Geschmack, der mild erdig und zugleich leicht würzig wirkt. Hochwertige Sorten zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Curcumin aus, dem natürlichen Farbstoff der Pflanze. Dieser sorgt nicht nur für die intensive Farbe, sondern steht auch für die Qualität des Gewürzes. Ursprünglich aus Indien stammend, hat sich Kurkuma weltweit in zahlreichen
Gewürzmischungen etabliert. Das Kurkumapulver von Albert Ménès verdankt seine hohe Qualität dem hohen Anteil von 3% Curcumin und seiner leuchtenden, orange-gelben Farbe, Garantie für Frische und Geschmack.

Anwendung & Nutzen

Kurkuma ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Curry und passt hervorragend zu Reisgerichten, Gemüse oder Fleisch. Auch in Suppen und Saucen sorgt er für eine warme, aromatische Note. In der Backstube verleiht Kurkuma Teigen für Brot, Kuchen oder Gebäck eine besondere Farbe und einen feinen Geschmack.

Besondere Eigenschaften

Sein Duft ist warm, leicht erdig und angenehm würzig. Die feine Konsistenz ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung im Gericht. Kurkuma bringt Farbe und Aroma in perfekter Balance zusammen.

Unser Tipp: Das Pulver vorsichtig dosieren, da sich die aromatische Wirkung sehr intensiv entfaltet.  

Inhalt: 75 g

Hersteller: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich 

Vor hundert Jahren beginnt in Landerneau in der Bretagne die Geschichte des Hauses Albert Ménès. Nachdem der junge Matrose Anfang des 20. Jahrhunderts aus der Marine in die Bretagne zurückgekehrt war, träumt er noch lange von den Düften und Gewürzen der fernen Länder und beschließt die Einwohner von Paris an seiner Leidenschaft für diese Aromen teilhaben zu lassen. 1921 gründet er la Maison Albert Ménès und importiert seltene Lebensmittelprodukte aus der ganzen Welt. Als Lebensmittelhändler bei Edouard Leclerc stellt er seine Produkte in einem bretonischen Einkaufszentrum aus. Schon bald wird Albert Ménès zum Großhändler, was er vor allem seiner Neugierde für Neues, seinem Willen das Interesse für vergessene Aromen zu wecken und seiner Sensibilität für jedes einzelne Produkt zu verdanken hat. Hinter jedem Produkt von Ménès steckt eine Geschichte. Frankreich erlebt schon bald eine schwierige wirtschaftliche Phase. Vielen kleinen Ladenbesitzern fehlen die Mittel den Warenmarkt zu erobern und so sind zahlreiche kleine Läden von talentierten Händlern von der Schließung bedroht. Das Treffen zwischen Albert Ménès und Thierry Hervey, Vorreiter des modernen Handels, verändert die Geschichte. Thierry Hervey kreiert 1986 die Marke Albert Ménès und entwickelt in Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern ein völlig neues Konzept: Präsentationsflächen im Bereich Feinkost mit dem Label Albert Ménès in großen Supermärkten: Konfitüren, Gewürze, Kekse, Trockenfrüchte, Fischprodukte, Saucen, Suppen, Honig Senf, Würzmittel, …. Produkte welche den Lebensmittelherstellern ein großes Know-how für Qualität und traditionelle Herstellung abverlangen. Zwischen neuen Errungenschaften, Tradition und Innovation stellt la Maison Albert Ménès eine Palette von mittlerweile 400 Produkten her, die die Freunde des guten Geschmacks begeistern. • Herstelleranschrift: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich •
Kurkuma
Kann Spuren von Erdnüssen, Senf, Sellerie und Sesam enthalten

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