Enten-Rillettes mit Piment d'Espelette 90 g

Rillettes ist eine französische Delikatesse, die als herzhafter Brotaufstrich serviert wird. Dabei handelt es sich um langsam gegartes Fleisch, das in seinem eigenen Saft und Fett geschmort und haltbar gemacht wird. Traditionell werden Rillettes aus Schweinefleisch, Gänse- oder Entenbrust zubereitet, doch auch Wild, Kaninchen, Rind- oder Kalbfleisch eignen sich hervorragend. Sogar Fischsorten wie Sardinen, Forellen, Thunfisch oder Lachs lassen sich zu dieser Spezialität verarbeiten. Das Fleisch wird über mehrere Stunden mit reichlich Fett und Gewürzen gekocht, anschließend grob zerkleinert, sodass die Fasern erhalten bleiben, und schließlich mit einer schützenden Fettschicht bedeckt. Die Konsistenz ist fest, aber dennoch streichfähig.

Dieses herzhafte Entenrillettes mit Piment d´Espelette ist ein echtes Highlight für Liebhaber der gehobenen Küche und ein wahrer Genuss für Kenner der französischen Küche. Traditionell wird es als Vorspeise auf frischem Landbrot, knusprigem Toast oder Baguette serviert. Zudem eignen sich Rillettes hervorragend als geschmackvolle kulinarische Geschenkidee für Feinschmecker.

Inhalt: 90 g

Hersteller: Beauharnais Carlant Sarl, 5 rue de Wasselonne, 67000 Strasbourg, Frankreich