1886: Stellen Sie sich die Hektik in einer Küche in Quimper vor! Die Köchin vergißt vor lauter Stress eine crêpe auf dem Billig. Einfach wegschmeißen? Nein, das geht nicht. Marie-Catherine Cornic rollt sie auf und probiert sie. Welch ein Genuß! Diese Leichtigkeit, diese goldene Farbe. Das war die Geburtsstunde der crêpes dentelle. 1920: in diesem Jahr wurde die Biscuiterie Gavottes im Viertel Loc Maria gegründet. Die Mitarbeiterinnen rollen von Hand die crêpes dentelle auf. Genau 8x, wie bei dem berühmten bretonischen Tanz, die Gavotte. 1950: Die 50er Jahre waren der Beginn der Industrialisierung in der Biscuiterie Gavottes, mit einem weltweit einzigartigen Verfahren. In einer Stunde erhöhte sich der Ertrag von 100 crêpes auf 1500 Stück pro Mitarbeiter. 1962: Die beliebten crêpes dentelle wurden weltweit verschickt. Schnell wurde es eng in der kleinen Fabrik in Quimper. Das Unternehmen zog nach Dinan, wo ein neues Werk von 4.500 m2 entstand. 1978: In den 70er Jahren entstand eine neue Variante: crêpes dentelle mit einer leckeren Füllung aus dunkler- oder Vollmilchschokolade. 2012: Immer auf der Suche nach neuen Geschmacksvarianten entwickelt Gavottes seit 2012 neue Produkte mit interessanten Füllungen wie Vanille aus Madagascar oder Karamell und gesalzener Butter. Seit kurzem erobert die Firma auch die Apéritifabteilung mit ihren herzhaften Snacks. • Herstelleranschrift: Gavottes Loc Maria Biscuits, CS 96307, 22106 Dinan Cedex, Frankreich •
Weizenmehl, Zucker, Butter 30%, Eier, 2% Mohnsamen, Salz, entrahmte Milch, Backtriebmittel: Natriumcarbonat, 0,2% Zitronensaftkonzentrat, Limettenessenz
| Kalorien (kcal) | 434 |
| Kalorien (kJ) | 1818 |
| Fett | 10 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 6,7 g |
| Kohlenhydrate | 79 g |
| - davon Zucker | 48 g |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Salz | 1,04 g |
Weizenmehl, Eier, Milch
