1920: Traou Mad bedeutet auf bretonisch soviel wie « Choses Bonnes » (Gute Sachen). Es ist der Name eines Kekses, welcher von Alexis Le Vilain, einem Bäcker aus Pont-Aven, erfunden wurde. 1950: Wenige Jahrzehnte später gründete seine Tochter Marguerite, dank des großen Erfolges des berühmten Palet de Pont-Aven, ein Unternehmen in Pont-Aven. Einige Herstellungsvorgänge werden automatisiert, aber die berühmten Galettes von Pont-Aven werden nach überlieferten, traditionellen Rezepten nach wie vor komplett in Handarbeit hergestellt. 1980: Die Kunst verbindet sich mit den Keksen! Pont-Aven, die Stadt der Maler, zieht viele Künstler in dieses malerische bretonische Städtchen. Seitdem zieren Werke von Paul Gauguin - "La Ronde des petites Bretonnes" (Tanzende bretonische Mädchen), - die Keksdosen von Traou Mad. Heute steht das Unternehmen Traou Mad für einzigartige Kekse, die seit 100 Jahren manuell mit lokalen Produkten hergestellt werden: die Eier stammen von Freilandhühnern aus dem Finistère, der französische Weizen wird in einer Mühle unmittelbar in Pont-Aven gemahlen und auch die Butter stammt aus der Bretagne. • Herstelleranschrift: Traou Mad, ZA Kergazuel, 29930 Pont-Aven, Frankreich •
WEIZENMEHL 52%, Frische Butter 33% (MILCH), Zucker, EIGELB 4%, VOLLMILCH, Salz, Backtriebmittel: natriumcarbonat, MAGERMILCH Zum Bestreichen
| Kalorien (kcal) | 523 |
| Kalorien (kJ) | 2188 |
| Fett | 29 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| - davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Salz | 1,1 g |
WEIZENMEHL, MILCH, EIGELB
