Francis Miot

Chutney mit Mango 100 g

SKU: 7784

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  • süß-saures Chutney mit Mango
  • köstlich zu Hähnchen Tandoori mit Duftreis
  • passt gut zu Entenbrust und foie gras
  • sehr lecker zu pochiertem weißen Fisch und Brathähnchen

Chutneys kommen ursprünglich aus Indien. Sie sind eine würzig-pikante, oder eine süß-saure indische Variante der Marmelade, die häufig zu herzhaften Fleischgerichten gereicht wird.

Dieses Mango-Chutney ist ein süß-saures must-have in der raffinierten Gastronomie! In diesem Chutney werden nur die weltweit besten Mangos verarbeitet, verfeinert mit einer Prise piment d´Espelette und Sternanis. Das Ergebnis ist ein raffiniertes, exotisches Chutney, welches nicht nur hervorragend indische Gerichte verfeinert, sondern auch sehr lecker zu Entenbrust, foie gras, Brathähnchen oder weißem Fisch schmeckt.

Servierempfehlung:
• köstlich zu Hähnchen Tandoori mit Duftreis
• zum Apéritif auf Naan Brot
• sehr lecker zu pochiertem weißen Fisch
• paßt gut zu Brathähnchen
• schmeckt gut zu Entenbrust und foie gras

 

Inhalt: 100 g

Hersteller: Francis Miot Confiture SAS, Rond-point d`Uzos, 64110 Uzos, Frankreich

1985 begann die Erfolgsgeschichte des “Maison Francis Miot“ im südwestfranzösischen Städchen Pau im département Pyrénées-Atlantique. Francis Miot wurde 1948 geboren. Seine Laufbahn begann er als Süßwarenhersteller und Konditormeister. Seine Kunden waren so begeistert von seinen Blaubeerwaffeln, dass er auf ihren Wunsch hin eine Blaubeerkonfitüre kreierte. Das war der Beginn einer neuen Karriere. Um sich in der Herstellung der Konfitüren zu perfektionnieren, absolvierte Miot mehrere Praktika bei den besten Konfitürenherstellern Frankreichs und besuchte die berühmte Schule von Lenôtre. Das Geheimnis seiner Konfitüren sind die Verwendung von sonnengereiften Früchten, welche er von kleinen Landwirtschaftsbetrieben aus den jeweils besten Regionen bezieht: Pfirsiche aus Südfrankreich, Feigen aus der Türkei oder Aprikosen aus Spanien. Entgegen den überlieferten Rezepten der Großmütter bevorzugt Miot eine kurze Kochzeit um das volle Fruchtaroma zu erhalten. Anstatt Saccharose verwendet er nur besten Frucht- oder Rohrzucker. Neue Kreationen und überraschende Kombinationen führen zu immer neuen Geschmackserlebnissen. “Maître des confitures“, Meister der Konfitüren, so nennt man Francis Miot in Frankreich. Für seine herausragenden Leistungen wurde er mehrfach als Süßwaren- und Konfitürenhersteller ausgezeichnet. Dem begehrten Titel “Meilleur confiturier de France“, den er 1987 erhielt, folgten in den Jahren bis 1991 zahlreiche weitere Auszeichnungen als “confiturier“. Längst werden in der Manufaktur nicht nur hervorragende Konfitüren hergestellt. Heute kümmern sich 35 Mitarbeiter um das “Maison Francis Miot“ und die Herstellung von Konfitüren, Pralinen, süße Brotaufstriche, Bonbons, Schokolade sowie leckere Honigvariationen, wie Lavendel-, Akazien, Rosmarin- oder Waldhonig. • Herstelleranschrift: Francis Miot Confiture SAS, Rond-point d`Uzos, 64110 Uzos, Frankreich •
Mango 52%, Zucker, Reisessig, Zitronensaft, Espelette Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Sternanis, Salz, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Weinsäure
   
Kalorien (kcal) 160
Kalorien (kJ) 681
Fett 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 38 g
- davon Zucker 38 g
Eiweiß 0,4 g
Salz 0,01 g

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