Albert Menes

Gewürznelke 50 g

SKU: 9552

6,50 €
130,00 € / kg
Inkl. MwSt. zzgl. Versand
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Eine Bewertung schreiben
  • Herkunftsland: Madagascar
  • außergewöhnliche Größe
  • intensiver Geschmack und kräftiges Aroma
  • verfeinert Eintöpfe, Currys und Chutneys
  • fester Bestandteil von Glühwein oder einem winterlichen Punsch
  • verfeinert auch Kuchen, Lebkuchen, Obstsalat oder Kompott
  • eine Orange, mit Nelken gespickt, vertreibt im Sommer die Mücken

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums. Sie kommen ursprünglich von der legendären indonesischen Gewürzinsel, den Molukken, und galten als sehr wertvolles Gewürz. Die Bezeichnung Nelke kommt von der an Nägel erinnernde Form der Knospen und bedeutet auf mittelhochdeutsch negelkin (Nägelchen). Bereits lange vor Christus wurden sie in China und Indien verwendet. Im IV. Jahrhundert brachten arabische Händler das seltene Gewürz erstmals nach Europa. Im Mittelalter wurde es sogar mit einer Taxe besteuert.

Die Gewürznelken von Albert Ménès stammen aus Madagascar. Die Blütenknospen werden gepflückt, in der Sonne getrocknet und von Hand verlesen um die bestmöglichste Qualität zu gewährleisten. Sie stammen aus einer landwirtschaftlichen Genossenschaft. Nur die schönsten, ganzen Köpfe werden ausgewählt, was ihren intensiven Duft und ihren spezifischen Geschmack bestätigt.

Nelken zeichnen sich durch intensiven Geschmack und kräftiges Aroma aus. Eine mit Nelken gespickte Zwiebel verfeinert eine elsässische choucroute garnie, einen Eintopf oder einen Gemüsesud. Mit ihrem starken Aroma setzen sie in Currys oder Chutneys intensive Geschmacksakzente. Nelken sind – in Orangen- oder Zitronenscheiben gespickt - ein fester Bestandteil von Glühwein oder einem winterlichen Punsch. Der leicht süßliche Geschmack verfeinert auch Kuchen, Lebkuchen, Obstsalat oder Kompott.

Inhalt: 50 g

Hersteller: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich

Ein Tipp: eine Orange, mit Nelken gespickt, vertreibt an lauen Sommerabenden die Mücken auf der Terrasse oder auf dem Balkon.

Vor hundert Jahren beginnt in Landerneau in der Bretagne die Geschichte des Hauses Albert Ménès. Nachdem der junge Matrose Anfang des 20. Jahrhunderts aus der Marine in die Bretagne zurückgekehrt war, träumt er noch lange von den Düften und Gewürzen der fernen Länder und beschließt die Einwohner von Paris an seiner Leidenschaft für diese Aromen teilhaben zu lassen. 1921 gründet er la Maison Albert Ménès und importiert seltene Lebensmittelprodukte aus der ganzen Welt. Als Lebensmittelhändler bei Edouard Leclerc stellt er seine Produkte in einem bretonischen Einkaufszentrum aus. Schon bald wird Albert Ménès zum Großhändler, was er vor allem seiner Neugierde für Neues, seinem Willen das Interesse für vergessene Aromen zu wecken und seiner Sensibilität für jedes einzelne Produkt zu verdanken hat. Hinter jedem Produkt von Ménès steckt eine Geschichte. Frankreich erlebt schon bald eine schwierige wirtschaftliche Phase. Vielen kleinen Ladenbesitzern fehlen die Mittel den Warenmarkt zu erobern und so sind zahlreiche kleine Läden von talentierten Händlern von der Schließung bedroht. Das Treffen zwischen Albert Ménès und Thierry Hervey, Vorreiter des modernen Handels, verändert die Geschichte. Thierry Hervey kreiert 1986 die Marke Albert Ménès und entwickelt in Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern ein völlig neues Konzept: Präsentationsflächen im Bereich Feinkost mit dem Label Albert Ménès in großen Supermärkten: Konfitüren, Gewürze, Kekse, Trockenfrüchte, Fischprodukte, Saucen, Suppen, Honig Senf, Würzmittel, …. Produkte welche den Lebensmittelherstellern ein großes Know-how für Qualität und traditionelle Herstellung abverlangen. Zwischen neuen Errungenschaften, Tradition und Innovation stellt la Maison Albert Ménès eine Palette von mittlerweile 400 Produkten her, die die Freunde des guten Geschmacks begeistern. • Herstelleranschrift: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich •
Gewürznelken
Kann Spuren von Erdnuß, Senf, Sellerie und Sesam enthalten

Ihnen könnte auch gefallen